燕窝不同泡发时间对炖煮效果影响对比：2 小时与 6 小时泡发差异

燕窝炖煮前，泡发时间的长短直接决定了最终成品的口感、出胶率和营养保留度。根据中国药文化研究会2022年发布的《即食燕窝质量要求》团体标准，干燕窝的泡发率应达到6-8倍，而泡发时间是影响这一指标的关键变量。我们实测对比了2小时与6小时两种主流泡发方案，发现两者在燕丝舒展度、炖煮后形态和唾液酸溶出量上存在显著差异——…